Les amuse-bouche
La variation de foie gras de canard "au temps des cerises"
Le blanc de st Pierre à la vapeur de citronnelle, jus de tomate verte, févettes et artichauts
La pièce de veau de pays rôti aux girolles, asperges blanches et cristalline de jambon cru
Le pressé de légumes grillés au chêvre frais et herbes potagères, un trait d'huile d'olive noire
Le macaron tendre à la pistache, framboises fraiches et mascarpone battu au citron sorbet basilic
Les mignardises
Menu à 59 € par personne au 65 € avec le fromage